Sopa de hongos ostra con gachas de trigo sarraceno

Se sabe que a las personas de la tercera edad les gustan más los "platos con cuchara". Siempre me ha gustado cocinar sopas, pero en los últimos años las he estado cocinando aún más. La colección de recetas de sopas es grande, por lo que algunas sopas tardan más en esperar su turno. Hoy es una sopa de hongos ostra muy sabrosa, según la receta que presento, después de haber recibido una muy buena calificación aprobatoria del “dúo retirado sin timonel”.

Pasos de preparación

Saltee la cebolla finamente picada en aceite hasta que esté vidriosa, agregue prosciutto o tocino, saltee un poco, luego agregue los hongos ostra cortados en fideos, sal y pimienta.
Limpiar bien la papilla de trigo sarraceno, lavar y cocinar y añadir sal
Cuando los hongos ostra estén cocidos, vierta agua sobre ellos, agregue una cucharada de Vegeta, y cuando el agua hierva, agregue la papilla de alforfón cocida.
Cocine todo junto por otros cinco minutos, agregue sal y pimienta si es necesario, vierta vino por encima y sirva
Si por alguna razón no te gusta el vino, puedes reemplazarlo con un poco de vinagre, pero la sopa es muy sabrosa incluso sin estos aditivos.
Te sugiero que leas información interesante sobre las gachas de trigo sarraceno con esta receta.

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