Sopa de harina de centeno tarana
Mi abuela solía decir que la sopa debe hablar siete idiomas para salvar a una persona de la enfermedad y la depresión. Para mí, esta es exactamente la sopa que levanta a una persona ...
Pasos de preparación
- Limpiamos y lavamos las verduras. Hornea un poco la figura amarilla en la estufa. Rallar los tubérculos y picar los puerros y el apio.
- Batir un huevo en un bol, agregar un poco de sal y revolver. Agrega la harina y la sémola y amasa una bola dura, que se deja reposar en el frigorífico. Vierta agua en la olla y ponga a cocer el pollo con verduras. Cuando hierva, reduce la temperatura y cocina a fuego lento. hasta que el agua hierva por la mitad.
- Saque el pollo, cuele la sopa. Rallar en una bandeja: rallar la bola en la parte donde rallamos las manzanas. Espolvoree el carnero obtenido con un poco de harina y revuelva para que cada miga se separe de sí misma, tamice el exceso de harina y separe el carnero. Hervir la sopa nuevamente y agregar el carnero. Cocinamos por otros diez minutos.
- Sazone con sal, y pimienta al gusto.
