Sopa de frijoles gourmet

Pasos de preparación

• Remoja los frijoles en abundante agua la noche anterior.
• Por la mañana, escurra los frijoles, vierta agua nueva y cocine.
• Cuando los frijoles hiervan, escurre la primera agua, vierte agua caliente y sigue cocinando.
• Poner las cabezas de cebolla peladas y en cuartos y los dientes de ajo pelados a cocer junto con los frijoles.
• Mientras se cocinan los frijoles, lave la carne seca de dos o tres aguas, póngala en otra olla y cocine.
• Poner una cucharada de grasa en el sorbete, calentarlo y agregar rodajas de zanahoria y chirivía a los aros. El verde durante el horneado debe permanecer entero, no desmoronarse.
• Agrega la cebolla finamente picada, las papas en cubitos y un poco de pimienta gorda dulce.
• Freír todo junto hasta que las verduras estén completamente blandas.
• Cuando los frijoles estén completamente cocidos, agregar la masa con las verduras y la carne seca cocida junto con el agua en la que fueron cocidos.
• Deja que todo se cocine junto. Pruébelo, luego agregue sal si es necesario.
• Puedes servir esta sopa con cebolletas tiernas finamente picadas y pimientos finamente picados, que le gusta picante.