Sopa de cebolla silvestre
Una planta silvestre, llamada profesionalmente Allium ursinum, también conocida como crijemuš, sremuš, cebolla silvestre, cebolla de bosque y cebolla de oso (regalo de primavera para osos que se despiertan de la hibernación). Como fue creado para la limpieza primaveral del cuerpo, por favor….
Pasos de preparación
- Derretir la mantequilla y agregar las patatas en rodajas y las zanahorias. Agregue sal, caldo de verduras o agua y cocine a fuego lento. Hacia el final de la cocción, agregue la cebolla silvestre en rodajas y cocine por unos minutos. Especia.
- Picar las verduras con una batidora, verter la nata de cocción y llevar a ebullición. Agregue caldo o agua según la densidad de la sopa que desee.
- Sirva con crema o cubitos de pan tostado.