Sopa de calabaza vegana

Hoy se me ocurrió una receta para esta sopa y por primera vez recibí un cumplido de que soy un genio en la cocina. Así que juzga ahora. Por supuesto, también puede utilizar ingredientes no veganos, como crema agria para cocinar y similares.

Pasos de preparación

Cortar la calabaza en cuartos y hornear en el horno a 200 grados (aproximadamente media hora de cocción).
Calentar el aceite en una sartén y sofreír los puerros durante 10-15 a fuego lento. Al final, agregue ajo finamente picado.
Cuando la calabaza esté horneada, córtala en trozos y ponla en el sherpa. Agrega unos 4 dl de agua y bate con una batidora de varillas. Deja que se cocine todo. Agregue especias: una mezcla de vegetales secos, sal, pimienta, una hoja de laurel, cilantro en polvo (también puede usar su propia combinación).
Después de 10-15 minutos agregue la leche de coco y cocine por otros 10-15 minutos.

Servicio

Servir espolvoreado con semillas precocidas a fuego lento.

Etiquetas

vegano vegetariano

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