Sopa de brócoli de Gordon Ramsay
Quería hacer sopa casera sin complicaciones y la necesidad de cocinarla durante mucho tiempo, por suerte me encontré con esta receta de Gordon Ramsay - corta y deliciosa :) para más gente solo aumenta la cantidad.
Pasos de preparación
- Pon agua en una olla y déjala hervir. Cuando hierva, agregue sal y brócoli lavado y sal nuevamente. Solo toma 3-4 minutos cocinar el brócoli.
- Mientras se cocina el brócoli, corte el queso de cabra en rodajas (tipo: para que sea más fácil de cortar, ponga un cuchillo en el agua en la que se cuece el brócoli y luego corte en rodajas)
- Ponga unas nueces en el plato y queso de cabra y sazone con pimienta.
- Después de 3-4 minutos de cocinar el brócoli, exprima el agua en otro recipiente, ¡no lo tire porque el brócoli se licúa! Poner el brócoli cocido en una licuadora, luego verter el agua en la que cocinamos el brócoli pero solo a la mitad (la cantidad de brócoli, no la licuadora) porque no queremos que quede muy aguado. Encienda y apague la licuadora 2-3 veces durante unos segundos y luego manténgala encendida durante unos 10 segundos, abra la tapa para intentar agregar sal si es necesario.
Servicio
Pon la mezcla en un plato con nueces y queso, la sopa aún está tibia, por lo que el queso se derretirá un poco y agregará cremosidad a la sopa.
