Sopa de alcachofa

Algunos tienen hambre justo después de leer los alimentos en la lista de recetas, y algunos necesitan estimulación visual o incluso olfativa. En cualquier caso, las papilas gustativas florecerán si las invitas a sopa de alcachofas.

Pasos de preparación

En un bol con fondo más ancho, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo brevemente.
Añadir las alcachofas peladas, las patatas peladas en dados, una cucharadita de mediterráneo natural y agua. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las alcachofas se ablanden.
Luego picar las verduras con un poco de líquido en una picadora eléctrica y colar para quitar las fibras duras de la alcachofa.
Regrese el contenido colado al recipiente con el líquido restante en el que se cocinaron las verduras. Agrega un poco más de agua, una cucharadita de mediterráneo, nata y jugo de limón. Hervir brevemente.

Servicio

Sirva la sopa de alcachofas espolvoreada con almendras.

Consejo

Junto con la crema de alcachofas, también puede servir cubitos de pan tostado.

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