Sopa de acelgas con tofu

Por la mañana me gusta comer una sopa abundante casera. Esta es una de esas "sobras de almuerzo".

Pasos de preparación

Picar la acelga y mezclar en una licuadora con una taza de agua y avena. Agregue más agua (una taza o dos) según la densidad deseada y la cantidad de caldo. Freír el jengibre en aceite, verter la mezcla y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos. Agregue al gusto salsa de soja, curry.
Agregue tofu suave fresco (o crema de soja) a la sopa servida y espolvoree con semillas de lino tostadas y semillas de sésamo.

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