Sopa con albóndigas de hígado
No hay mejores sopas que esta, es decir, no hay mejores albóndigas .... Hechas según la receta de mi tía Micika, son una parte indispensable de toda cosecha y se han probado en innumerables ocasiones ... Pero no una es tan buena como tías ... !!!
Pasos de preparación
- Cocina la sopa como más te guste .... Pongo carne de res o pollo, verduras (zanahorias, cebollas, perejil, apio o lo que sea) a hervir, sazonar. Cuando saque la carne cocida, cuele la sopa por un colador fino y déjela hervir. paños o pasta al gusto, agregue verduras cocidas, es decir zanahorias cortadas en rodajas, la mezcla para albóndigas se hace mezclando bien huevo y grasa, agregue perejil fresco picado, hígado rallado de un pollo y finalmente, si es necesario, agregue pan rallado .
- De la mezcla se hacen bolitas, que se hierven en una olla especial con agua caliente (no las cocine con sopa) !!!! .
- Coloque las bolas de masa cocidas en un bol con sopa y sirva.
Servicio
Hay muchas bolas de masa en la imagen porque las bolas de masa se cocinan aquí para obtener 10 litros de sopa con una mezcla de 5 huevos.
