Sopa blanca
Sopa de verano ligera y deliciosa
Pasos de preparación
- Sofreír la cebolla finamente picada en aceite y un poco de mantequilla y sal para que el agua se ablande mejor. Cortar la carne en tiras finas y luego en cubos y poner a hervir a fuego lento con la cebolla. Pasados 15 minutos, añadir 1L de agua y dejar cocer. Cuando el agua hierva, agregue vegetales congelados, y si se usan vegetales frescos, luego agréguelo tan pronto como se vierte el agua para que no quede duro. Sazone al gusto. Deje hervir durante 15-20 minutos a fuego lento y luego agregue 2 cucharadas de crema agria revuelta con un poco de leche y unas gotas de limón. Mezclar bien y retirar del fuego.
Servicio
Agregue leche, crema agria y limón solo en la cantidad que se servirá de inmediato, porque se amargará si se queda hasta el día siguiente. Sirva caliente.