Sopa asiática
¿Miras 24kitchen? ¿Sigues los viajes de Anthony a tierras exóticas y adoras con admiración todos esos poderosos rollos coloridos del Lejano Oriente que sumerge en salsas oscuras y con avidez se lleva a la boca de un bocado? Y solo su mirada mientras se refresca con sopas claras que curan incluso sus ojeras, las noches de insomnio y la deposición de capas grasas de carne de cerdo casera y mala comida de avión ... Lo admito, estoy realmente celoso. Ya he llegado a un acuerdo con el hecho de que, a menos que visite un país del Lejano Oriente, no tendré la oportunidad de probar tales sopas, pero decidí tratar cómo crear el sabor más cercano a él, en la medida de lo posible dado la falta de ciertos ingredientes.
Pasos de preparación
- Hacer caldo de pollo con los ingredientes del caldo a fuego lento. Después de una hora, separarás todos los ingredientes de la base.
- Haga una pasta con los ingredientes para la pasta usando un batidor o licuadora.
- Pon la pasta en una olla y enciende el fuego ligeramente. Cuando los aromas se liberen por completo, agregue verduras en rodajas o rodajas finas: cebollas, puerros y zanahorias. Luego agregue el caldo limpio a la olla. Déjalo cocer unos 20 minutos. Luego agregue las verduras blandas. Agrega también la leche de coco. Cocine por otros 10 minutos. Pruebe y agregue salsa de soja según sea necesario. Mientras tanto, ha preparado la proteína en una sartén: pollo o camarones en cubitos en una marinada de jengibre, miel, ajo y salsa de soja - hornee brevemente (pollo a fuego lento, aproximadamente 10 minutos y camarones a fuego más alto - 2 minutos) y reservar.
- Prepare los fideos de arroz chinos doblándolos en un recipiente hondo y vertiendo agua sobre ellos y dejándolos reposar durante al menos 4 minutos. Cuele más tarde.
- Coloque algunos fideos de arroz en tazones hondos para sopa, agregue pollo o camarones y vierta sobre la sopa, luego espolvoree con aderezos frescos: cebolletas, semillas de sésamo, rábanos, espinacas frescas. Asegúrese de poner dos cucharadas de jugo de limón en cada tazón.
