Soñar con pastel
¡muy sabroso!
Pasos de preparación
- Batir la mantequilla con el azúcar, añadir las yemas de huevo, el azúcar de vainilla, el cacao y la harina con levadura en polvo. Amasar la masa y dividirla en dos partes iguales. En un molde de 24 cm de diámetro, forrado con papel de horno, estirar la mitad de la masa y hornear en horno precalentado a 180 C durante unos 20 minutos.
- Batir las claras de huevo hasta obtener una masa firme y añadir el batidor de azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Divide la masa en dos partes. Retirar la costra horneada del horno, cubrir con mermelada y verter la mitad de las claras batidas. Regrese al horno y continúe horneando. Repita el mismo procedimiento con la otra mitad de la mezcla, de modo que se obtengan dos costras, que constan de dos capas: blanco y negro.
- En la leche hervida agregue el pudín batido, el espesante y las yemas y el azúcar. Cocine hasta que el relleno espese.
- Cuando el relleno se enfríe, agregue la mantequilla ablandada y revuelva con una batidora. Aplicar el relleno entre las costras.
- Cubra el pastel con crema batida y decore con chocolate negro y blanco derretido.
Servicio
¡Enfriar bien, luego cortar!
