Solomillo de cerdo con salsa mascarpone
Esto es tan delicioso. El sabor agridulce de las manzanas horneadas se complementa perfectamente con los filetes de cerdo al horno, y encima de toda la salsa cremosa de marscapone ... Servido con verduras cocidas es un gran y completo almuerzo ...
Pasos de preparación
- Enciende el horno a 190 *.
- Picamos el romero en trozos grandes y lo ponemos en un bol con el ajo y dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta, luego enrolla los filetes y déjalo reposar durante 10 minutos.
- Corta las manzanas en cuartos y sextos, límpialas de semillas y colócalas en una sartén calentada con una cucharada de aceite de oliva. Fríelos por cada lado durante aproximadamente un minuto o hasta que adquieran un color dorado fino.
- Retirarlos de la sartén y reservar.
- En la misma sartén subimos el fuego y cuando el aceite esté caliente añadir los filetes de cerdo y sofreírlos bien por cada lado hasta que adquieran un bonito color.
- Agregue las manzanas fritas a la sartén nuevamente y luego transfiera todo al horno caliente. Hornee durante unos 15 minutos hasta que la carne esté cocida, pero no seca.
- Sacar la carne y las manzanas en un plato, para que descanse la carne mientras hacemos la salsa.
- Regrese el líquido que quedó en la sartén de la asadera al fuego, agregue el vino blanco y cocine hasta que el vino esté medio cocido.
- Agrega el mascarpone y revuelve para combinar la mezcla, verifica el sabor.
- Corta la carne en trozos, sírvela sobre las verduras, vierte ligeramente sobre la salsa y decora con manzanas y sírvela.
- En dulzura.
