Sogan dolma
Este es un verdadero plato de invierno bosnio, pero a veces lo preparo en primavera porque todos lo consideran un día festivo cuando lo preparo.
Pasos de preparación
- Limpiar las cabezas de cebolla más pequeñas, cortar el exceso de arriba y de abajo para que sea más fácil de llenar y hervir en agua con sal y vinagre. Cocine hasta que la cebolla se ablande bien, pero no demasiado. Saque una cabeza y pruebe si se separa bien, eso es todo.
- relleno
- Combine todos los ingredientes excepto la mantequilla y rellene la cebolla. Para trozos más pequeños de cebolla, tomo una cuchara pequeña y lo relleno. Colocar los soganci en una sartén o sartén poco profunda, agregar un poco más de puré de tomate y trozos de mantequilla, verter agua para cubrir todo y cocinar a fuego lento durante una hora aproximadamente.
- Sogan dolma también se puede hornear en el horno, pero se cubre con crema. En ese caso, no ponga puré de tomate en el aderezo.
Servicio
Sirva con crema agria o nata.
