Smarn
Otra receta de 1921. El único problema es que no hay cantidades exactas, pero lo adiviné, así que espero que tampoco te cause ninguna dificultad. Lo hice hoy y mi esposo se ahogó en él.
Pasos de preparación
- Reescribo la receta en el original, lo que está entre paréntesis es mi traducción o mi explicación.
- Una taza de leche, un poco de sal, 1 cucharada de cristales (_sugar_), dos yemas de huevo para picea (mezclar), y poco a poco para picea (mezclar) en leche, tanta harina que no quede ni muy espesa ni muy fina (un poco más espeso que los panqueques). Batir 2 claras de huevo firmemente y mezclar lentamente (lentamente) en la masa.
- Se pone en un rajnglik (yo lo pongo en una sartén más profunda) con mucha grasa y cuando hace mucho calor se vierte la masa por dentro. Cuando la luz inferior (inferior) sea marrón (marrón, en realidad debe ser amarillenta), gire y suéltelo también en el otro extremo (así que hornee por ambos lados), hornee antes de rasgar con un tenedor y luego rasgar con un tenedor en pedazos .
- Receta en el original
Servicio
Se puede comer solo, con ensalada, o como acompañamiento con gulash, pimentón o verduras. es genial para mí y para los míos, y muy simple y barato. Se puede hacer, dice la abuela, y dos de esos "panqueques" quedan un poco más delgados, y entre los rellenos con mermelada, es como una especie de pastel.
