Simites turcos
Demasiado bueno ...
Pasos de preparación
- Poner la harina en un recipiente hondo, hacer una depresión en el medio y agregar la levadura, la sal y el aceite y agregar lentamente el agua para amasar la masa. Si está usando levadura fresca, debe disolverla con un poco de agua (de la cantidad necesaria para la receta) y una pizca de azúcar y dejar que suba.
- Deje reposar la masa durante una hora. Cuando haya crecido mezclar un poco sobre una mesa enharinada y dividirlo en 6 partes iguales. Haga una bola de cada parte y luego enróllela en un rodillo delgado. Sujete los extremos (doblados por la mitad, obtendrá dos rodillos) y gírelos en la dirección opuesta en ambos lados. Así que gira el extremo que sostienes con la mano derecha hacia la derecha y con la izquierda hacia la izquierda. Sujete los extremos, presiónelos para que se peguen (para obtener la forma de coronas) y enrolle un poco con los dedos solo donde se unen los extremos.
- Pon una mezcla de melaza y agua en un plato hondo y sésamo en otro plato. Sumerge los simites primero en la melaza y luego en las semillas de sésamo y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Déjalos reposar durante una hora.
- Precaliente el horno a 220 ° C y hornee el simite durante 25 minutos. Horneé a 210 ° C durante 20 minutos, 220 ° C conmigo sería demasiado fuerte.
- La melaza se puede reemplazar con miel que también se disuelve con agua. Lea más sobre la melaza en este enlace: http://en.wikipedia.org/wiki/Melasa
- Cinco años y medio después Pequeños cambios que probé según otras recetas y el resultado es mucho mejor. 1 - Antes de hornear, dejé descansar a los sims solo mientras el horno se calentaba, no 30 minutos 2 - Los horneé a 230C por 20 minutos, en el horno con ventilador 3 - Cuando se coloca la sartén en el horno rocíe el fondo del horno con agua; horneados así, los Simites estarán más crujientes.
