Shaum rolls e indios

Pasos de preparación

• Shaumrole Extiende el hojaldre lo más fino posible en un cuadrado, usa un cortador de pizza, corta tiras de tu preferencia, me gusta 1.5 cm de ancho, pueden tener hasta 30 o 45 cm de largo, enróllalas en tubos cónicos de metal que estén bien untar con margarina. Las mangas pueden estar hechas de papel de aluminio y papel para hornear. Además, las fundas de metal están ligeramente cubiertas con margarina y se les pega papel de hornear. Es muy fácil quitar la masa del modelo. Todas las opciones están listadas, ¡así que elija! La masa se recubre con yema de huevo que se bate con 1 cucharadita de leche. Hornea a 200 C. hasta que adquiera un bonito color.
• Preparación de la mezcla Mezclar la nieve suavemente, poco a poco, con mezcla constante, agregar azúcar en polvo, mezclar con nieve sólida. Hervir el azúcar y el almíbar de agua, cuando hierva agregar jugo de limón que evitará la posterior cristalización del azúcar. Hervir el almíbar a 116 C, o el almíbar que hace burbujas cuando se sopla a través del tenedor. El almíbar se vierte en un chorro muy fino en la nieve, en el medio, no en los bordes, con mezcla constante, y luego se mezcla durante otros 5 minutos para que la espuma brille y se enfríe un poco. Luego se coloca en bolsas de spray, se rellenan shaumroles o se hacen indios o simplemente se vierten en platos de hojaldre horneados y se hacen champiñones. Además, los conos de helado se rellenan con esta mezcla y todo se sumerge en chocolate y ¡aquí está el helado de invierno!
• Indios De claras de huevo y azúcar mezclar nieve sólida, agregar yemas de huevo, mezclar, agregar harina con almidón no. remover, rellenar las bolsas de spray y trabajar en círculos de papel de hornear de 4 cm. Hornea a 200 C. Sobre bases enfriadas con una bolsa spray de extensión suave, aplica 3-4 capas separadas, cada una un poco más angosta que la anterior. Dejar reposar toda la noche o meter al horno a 150 C - 10 min. Luego vierta glaseado de chocolate sobre todo.
• Glaseado de chocolate Derretir la margarina, derretir hasta que el agua desaparezca, a fuego lento, y no se oye ningún "chisporroteo". Extinguir el fuego. Agrega un poco de aceite a la margarina derretida. revolver, romper el chocolate y ponerlo en la solución. Déjelo a un lado por unos minutos o revuelva constantemente para derretir el chocolate y combinar. Tal glaseado es brillante y flexible para todos los pasteles. Si se vierte sobre los pasteles antes de cortarlos, use una regla para dibujar los cubos con un cuchillo y luego córtelos inmediatamente. De esta forma se obtienen pasteles perfectamente cortados y el glaseado de chocolate no se agrieta.
• Llena de ruido las cornetas, el ruido también se puede pintar con colores comestibles, mojarlo en chocolate y dárselo a los niños por cumpleaños, etc.
• Cuando te quede algo de ruido, ponlo entre 2 galletas y ¡vierte sobre el chocolate!