Setas de ostra rellenas en masa de cerveza
Una comida muy sabrosa cuando te cansas de la carne ...
Pasos de preparación
- Separe las tapas del tallo con las setas ostra. No los lave, límpielos con un cepillo si es necesario. Salar ligeramente los sombreros y dejar reposar unos 20 minutos para que se ablanden. En un bol, mezcla todos los ingredientes del relleno (también puedes agregar un poco más de queso Zdenka, dependiendo de la densidad del queso fresco), y también deja reposar la mezcla para intensificar el sabor.
- Para la masa de cerveza, mezcle bien las yemas de huevo con la harina, el aceite y la cerveza hasta obtener una mezcla suave, luego agregue la sal. Deje reposar la mezcla durante unos 20 minutos y agregue las claras de huevo batidas.
- Cubra el sombrero de hongo ostra con una capa ligeramente más gruesa de queso, cubra con otro sombrero, enrolle ligeramente en harina (solo espolvoree encima), sumerja en la mezcla de cerveza y fría en aceite caliente por ambos lados. Cuando estén listos, sácalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.
Servicio
Sirva caliente con una ensalada de su elección y salsa tártara o alguna otra salsa de su elección. Use los tallos y el exceso de hongos ostra para la sopa crema.
