Setas de ostra con huevos y cebolletas

Receta de primavera, setas de ostra, huevos y cebolletas ...

Pasos de preparación

Picar finamente las cebolletas y cortar los hongos ostra en fideos un poco más gruesos. Deje hervir a fuego lento durante diez minutos en un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla y los hongos ostra se ablanden, agregamos los huevos que previamente batimos con sal y pimienta. Freír los huevos brevemente para que no se cocinen demasiado. Una vez que estén cocidas, ponles dos láminas de queso fundido encima y mezcla para derretir el queso. Sirve con ensalada de pepinos frescos y yogur.

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