Sepia gratinada con Champagne

Pasos de preparación

• ponga el pan rallado, la sal, la cebolla y la pimienta en una licuadora por un minuto. coger un plato que pueda estar en el horno, aceitarlo y espolvorear el fondo con el aromático pan rallado.
• rellene cada sepia con pan rallado y disponga, pero no demasiado apretado, sino a distancia.
• Cuando esté listo, vierta el champán pero déjelo hervir lentamente a fuego lento, no se lava (como me pasó a mí), luego espolvoree un poco nuevamente, vierta mucha mantequilla (no lavará los pretzels) y hornee a 220 grados, uno durante 15 minutos, hasta que adquiera un bonito color amarillo.