Señorita higo
La época de los higos frescos, fiiige, como dicen mis puñales, nuestro continental dio a luz este verano extraño, así que aquí tienes un bizcocho rápido de bizcocho de una olla))) Sabor a higo, mezcla de harina saludable le da un tono especial, acabo de agregar un toque de licor teranino esta temporada y no me equivoqué ¡¡Check !!
Pasos de preparación
- Siempre empieza con unos azotes jejeje ... todas las cosas dulces se mezclan tanto en el exterior como en la cocina. Las harinas se seleccionan con mucho cuidado y hacen buena parte del sabor con higos y otros ingredientes fragantes, hay muchos de ellos, pero al mezclar húmedo y seco y agregar claras de huevo, muy rápidamente la masa líquida se hornea y huele.
- Preparación sumamente sencilla, batir las yemas con un poco de azúcar moreno, no hago tortas muy dulces, así que le pongo miel porque es más saludable, si no tienes miel al menos bate el piloncillo con las yemas y Mezclar ligeramente aceite de oliva fino, como dicen los chefs mediterráneos, agregar ingredientes líquidos, por lo tanto, café, licor de mantequilla o yogur. A estas harinas saludables les gusta estar húmedas, así que no tengas miedo, la masa líquida de galleta se condensa finamente en el horno en una torta fragante. Combina todos los ingredientes para la masa de galleta, agrega higos frescos picados, si no los tienes, tal vez un poco de arándano o fruta a tu disposición, no es el fin del mundo. PERO ESTOS SABORES ESTÁN FORMADOS PARA HIGOS DE FRUTAS, si están secos, mantenlos en licor por lo menos una tarde o noche, claro, picados, para que suelten sabor o gusto. Deja que la masa se hornee a una temperatura fina de 180 grados centígrados, hasta 45 minutos, una hora, según el horno, conoces el truco con un palillo, o si es una galleta espesa, porque sube, con la madera, cuando se seca, se seca con la torta. Seguro que puede ser en un molde kuglof, ponle papel de horno si es un molde de silicona, no necesitas nada, vierte la masa directamente. Cocinar el relleno a modo de budines, con harina de arroz, le da un gran sabor y es sin gluten y saludable. lo cortas y es la variante más rápida, entonces ni siquiera necesitas ganache. Basta poner la fruta encima, dominan los higos y con razón)) Si quieres un acercamiento clásico, córtalo y rellénalo y luego cúbrelo con el resto del relleno, cuando enfríe agrega una capa de ganache ... esto es un variante para un corte aún más cremoso, no es necesario.
- Si se pega, ponga unas galletas pequeñas entre las filas_-))
Servicio
Puedes servirlo con una bola de helado o café, es una combinación asombrosa de sabores con higos.