Señorita frambuesa
Este es mi pastel de frambuesa de cumpleaños para la tripulación. Me encantan las frambuesas y, por supuesto, no podía esperar frescas, compré congeladas e hice un pastel. Encontré la receta básica en el viejo número de Lisa, le di la vuelta, la modifiqué y preparé Miss Raspberry. :)
Pasos de preparación
- Forra el fondo del molde con papel de horno y unta un poco de margarina en el borde. Derretir la mantequilla y el chocolate a fuego lento y mezclar con las galletas molidas y las avellanas. Combine la mezcla y presione en un molde y coloque en el refrigerador. Mientras tanto, prepara el queso crema.
- Mezclar la nata dulce y reservar. Agregue azúcar en polvo, azúcar de vainilla, ralladura de limón y jugo de limón al requesón y mezcle bien con una batidora. Luego mezcle la crema dulce batida y combine la mezcla.
- Remojar la gelatina en agua según las instrucciones y dejar reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, prepara el puré de frambuesa. Lavar las frambuesas, triturar bien, espolvorear con azúcar y mezclar. Asegúrese de probar la mezcla, si las frambuesas están agrias agregue más azúcar en polvo.
- Derretir la gelatina y dejar enfriar un poco, luego mezclar con el queso crema y el puré de frambuesa. Inmediatamente después, verter el queso crema en el molde y aplanar. Deje que el puré gelifique durante uno o dos minutos más y viértalo sobre el queso crema. Aplana y luego bate ligeramente las dos cremas en el molde con un batidor, para que parte del puré caiga en el queso crema y el puré adquiera una textura más ligera. Vuelva a alinear la popa y colóquela en el frigorífico durante unas horas.
- Separe la torta enfriada del molde. Puedes darle la vuelta y quitar el fondo del molde y el papel de hornear. Adorne con crema dulce y frambuesas.
Servicio
¡Corta en rodajas y disfruta! :)
