Sémola con deliciosa salsa de champiñones
Después de una larga búsqueda de dónde se perdió mi imagen (del período de Año Nuevo), finalmente puse esta receta, que, aunque un poco inusual, ¡tiene muy buen pasaje en humanos!
Pasos de preparación
- Cocine la sémola como se cocina normalmente la polenta: en agua con sal con un poco de aceite
- Verter la sémola cocida en una bandeja en la que servirás y repartirla uniformemente para que tenga unos centímetros de grosor
- sofreír los ajos cortados por la mitad y un pimiento pequeño en aceite de oliva, y después de unos minutos cuando hayan soltado el aroma, retirar
- agregue champiñones limpios y picados a la sartén (se pueden congelar o enlatar)
- cocine a fuego lento con la posible adición de base o agua si se seca demasiado
- agregue las aceitunas en rodajas a la mitad de la cocción
- después de cinco minutos, agregue la salsa de tomate, la riga picada y el perejil picado, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más
- sal y pimienta al final
- vierta la salsa sobre la sémola, espolvoree con parmesano y sirva
Servicio
Este plato también se puede preparar con polenta y queda igual de fino. También puede servirlo en monodosis en tazones o bandejas pequeñas: ¡su grasa a voluntad! También puedes usar la salsa con pasta o ñoquis. Una foto de la salsa por separado está entre mis fotos.
