Semmeltårta

Pasos de preparación

• Pon la levadura en un bol. Agregue la leche y revuelva hasta que la levadura se disuelva. Luego, deje la mezcla durante 10-15 minutos hasta que la levadura suba a la superficie. Agrega los huevos, el azúcar, la sal, el cardamomo, la mantequilla y la harina. Mezclar todo en una masa suave y amasar vigorosamente durante unos minutos. Cuando tengamos una bola de masa con una forma agradable, la dejamos en un bol debajo de un paño durante 50-60 minutos. Procesa según sea necesario
• Coger un molde de 24cm de diámetro y lubricar los bordes con mantequilla. Ponga papel encerado en la parte inferior.
• Saca la masa del bol y procésala hasta obtener un poco de harina en forma de bola. Luego colócalo en el fondo del molde y córtalo en ocho partes iguales. Deje reposar la masa durante otros 20 minutos hasta que comience a subir de nuevo. Batir un huevo y cepillar con un cepillo. Conecta el molde y mete al horno.
• Hornee en un horno precalentado a 230 grados durante 20-25 minutos. Verificar pasados ​​20 minutos con un palillo, si no queda nada apaga el horno y deja secar.
• Después de que la estaca se haya enfriado a la mitad, corte cada parte de modo que 2/3 permanezcan como la parte inferior y 1/3 como la "tapa". Taladra agujeros en el fondo con un tenedor o una cuchara en los que verterás la mezcla caliente de mazapán y leche. Y dejar enfriar un poco.
• Batir la nata dulce con una batidora. Si es necesario, agrega una solución de escoria si ves que no está compacta y que se derramará si la sacudes hasta el fondo. Luego, vuelva a colocar las ocho partes en la "rosa" y vierta la crema sobre ellas. Cubra con "tapas" y espolvoree con azúcar en polvo.