Semifreddo con albaricoques

¡Aquí está mi primera receta! ¡Espero que te guste! :)

Pasos de preparación

Lavar los albaricoques, limpiarlos y cortarlos en trozos pequeños. Mézclalos con 100 gr. azúcar en polvo.
Batir las yemas de huevo, el azúcar de vainilla y 100 g de azúcar hasta formar espuma.
Convierta la crema dulce en una crema batida sólida y mézclela con las yemas de huevo enfriadas.
Un molde (el mío es de 25x11) en el que cubrirás el semifrío congelado con papel de aluminio transparente. Cubre el fondo con albaricoques (¡asegúrate de que no sean demasiados porque entonces serán un poco más duros de cortar!) Y mezcla el resto con la crema de nata dulce y las yemas de huevo. Ponga la crema sobre los albaricoques y guárdelos en el congelador.
Deje reposar min. 5 horas en el congelador, y antes de servir dejar 10 minutos a temperatura ambiente y desmoldar para que los albaricoques queden encima! ¡Cortará más fácilmente si pones el cuchillo en agua caliente!

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