Sellou
Para los amantes de los postres exóticos. Hace unas semanas conocí a una familia marroquí con nuestros amigos. Trajeron este interesante regalo, por lo que por supuesto tuve que pedir inmediatamente una receta y probarla. Me recuerda mucho a nuestra halva casera que vale la pena.
Pasos de preparación
- Precaliente el horno a 175 grados. Ponga la harina en un molde para hornear y hornee por unos treinta minutos o hasta que se dore. Mezcle la harina cada 5 minutos para hornear uniformemente. Enfriar la harina terminada y tamizar para que no queden grumos.
- Lo mejor es cocinar las almendras primero, pelarlas, secarlas y luego freírlas en una sartén seca hasta que estén doradas. Freír el sésamo a fuego lento, normalmente se tarda unos veinte minutos en conseguir un bonito color marrón dorado. Puedes hacer todo esto mientras horneas la harina. Moler las almendras y los cacahuetes.
- Moler las almendras y los cacahuetes. Cuando todo esté listo mezclar todos los ingredientes secos, especias y azúcar. Si lo desea, puede poner la mezcla así preparada en un frasco y dejarla para que termine más tarde, como me dijeron, siempre hacen cantidades mayores y lo dejan en el frasco y luego le agregan mantequilla y miel cuando sea necesario. La mezcla preparada de esta manera puede permanecer en un recipiente bien cerrado hasta por 3 meses en el refrigerador.
- Agregue mantequilla derretida a la mezcla preparada y mezcle bien la miel con las manos hasta que esté bien combinada.
- Puedes agitar la mezcla así preparada en una bandeja de horno, presionar bien para combinar y luego cortarla, o puedes ponerla en un bol y sacarla con una cuchara en cuencos más pequeños y servirla así. Puedes decorar con almendras tostadas.
- La mezcla preparada de esta manera se puede conservar en el refrigerador en un recipiente bien cerrado hasta por un mes.
Servicio
Los cacahuetes se pueden omitir, ya que me dijeron que los cacahuetes generalmente se colocan para obtener un sabor "especial". Lo dejé fuera porque el pequeño chef es alérgico al maní, pero probé el que trajeron con maní y el sabor es fantástico.
