Seitán relleno empanizado

Para los amantes de una dieta variada y vegetarianos, aquí hay una buena receta con seitán.

Pasos de preparación

Amasar el seitán con harina y agua. Deje el seitán en agua fría, enjuagando alternativamente del almidón en agua fría y luego en agua tibia, hasta que el agua esté clara.
Cuece el seitán en agua con las verduras que usas para cocinar la sopa y la salsa de soja. sal, laurel y que le guste el jugo de jengibre fresco.
Corta el seitán en filetes, cúbrelos con mostaza, salsa de soja, pimienta y tomillo, y déjalo en esa marinada por 30 minutos. Mientras tanto, sofreír el pimiento rojo asado limpio junto con el ajo picado en aceite. Sal.
Rellene las rodajas de seitán con un poco de queso duro o tofu ahumado, pimiento rojo asado, cubra con otra rodaja de seitán y sujete con palillos de dientes. Sumerja los bistecs rellenos en harina, luego en huevo batido con crema o leche y migas. Fríelos en grasa hasta que estén amarillos.

Servicio

Serví los filetes empanizados rellenos con ensalada de espinacas y remolacha.

Etiquetas

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