"Secreto para los más pequeños" - crema de vino de la abuela para manzanas al horno. La receta de mi "feliz abuela"

Pasos de preparación

• Primero ponga las manzanas (de 8 a 10 piezas) y el limón en agua fría, agregue una cucharada de bicarbonato de sodio, ¡quién sabe qué están rociando esas manzanas!
• Pique todas las nueces, aproximadamente como grava en el camino, o póngalas en un paño y bátelas un poco con un martillo para carne.
• Luego saque las manzanas alrededor del tallo con un cuchillo, y luego con una cuchara pequeña saque lentamente todas las semillas. Haz el agujero tan grande que puedas poner una ciruela en él.
• Inserta un par de dientes en cada manzana y haz un par de agujeros con la tejedora, para que la cáscara no se agriete.
• Relleno. Mezclar todo esto para el relleno y dejar reposar. Puedes ponerlo en la estufa para que esté tibio.
• Tapas
• Tamizar la harina dos veces por un colador para que entre aire, para que respire, de modo que suba en la masa. Ni crecerá el hombre sin aire. Agítelo en el tablero. Haz un agujero en el medio con tu mano.
• Rompe el huevo en un cuenco y huele que no se haya estropeado accidentalmente, si se estropea apesta como el infierno. Sálvalo en un frasco y con el maligno que te hace una injusticia y dice mentiras, ponlo debajo de la cama, ¡déjalo apestar! Mientras sus malas palabras apestan. Esto le mostrará que no debe chismear sobre su vecino. Porque todos somos iguales ante Dios. No es malicia o venganza, imaginemos por qué le pasó a él. Dios no tiene tiempo para lidiar con cosas tan pequeñas, a veces necesita un poco de ayuda.
• Agrega mantequilla blanda. Nunca guarde mantequilla en el refrigerador, es dura, no se puede untar en pan. Pon la mantequilla muy bien en agua fría, agrega solo una cucharadita de sal por encima y cubre con un plato, para que esté siempre suave, echa agua en dos o tres días, pon fresca y una pizca de sal nuevamente.
• Agregue pasas, azúcar. Mézclalo todo bien y ponlo en la nevera, porque se te pegará a los dedos.
• Engrasa una bandeja de horno con aceite, ahí es donde pondrás las manzanas. Enciende el horno a 180.
• Crema
• Batir bien las yemas con el azúcar, dejar que se pongan blancas como la nieve.
• Pon a calentar bien 3 dcl de vino, agrega de 2 a 3 dientes.
• Poner almidón en medio vaso de vino, mezclar bien para que no se formen grumos.
• Ponga los huevos revueltos en una olla, vierta el vino sobre ellos, retire del fuego y agregue el almidón - mezcle y revuelva - saldrá una crema fina y espesa. Asado
• Ahora llena las manzanas con el relleno y coloca todo en una bandeja para hornear. Ponlos a hornear unos 15 minutos, tienen que estar medio horneados, si aún no lo están, no vayas a ningún lado sino espera.
• Cuando estén a la mitad, haz rápidamente una bola con la masa, aplástala y colócala en el agujero de la manzana, les tomará entre 10 y 15 minutos.
• Cuando las manzanas estén horneadas, sácalas con cuidado para que no te quemes, agrega la crema por un lado. Sabe mejor cuando todo está tibio, pero el frío también es bueno.
• Abuela, ¿qué pasa con el mineral y el vino que quedan? ¡¿Qué tienes que sumar ?! Hija mía, tengo que beber un poco de vino con agua mineral, ¡porque en esta pequeña cocina hace mucho calor! Pero no bebes, porque eres demasiado joven, para nosotros los ancianos es una cura para la esclerosis.