Schnecke kuchen-caracoles
Tan pronto como llego a mi Berlín natal, inmediatamente voy a la panadería a comprar esta galleta, son geniales para probar, de lo contrario pertenece a sus pasteles tradicionales y está disponible en todas las panaderías.
Pasos de preparación
- Masa crujiente: Mezcle el azúcar, la mantequilla y la harina con una batidora hasta obtener migas de la masa y luego refrigere con ellas.
- Amasar los ingredientes para la masa leudada y dejar que duplique su volumen durante 40 minutos.
- Remojar las pasas en ron.
- Para el relleno: Derretir la mantequilla en la leche.
- Estirar la masa con levadura, espolvorear con una solución de mantequilla y leche y espolvorear con pasas.
- Enrollar y cortar a una altura de 2 cm.
- Cubrir los caracoles con yema de huevo y espolvorear con migas de hojaldre
- Hornea los caracoles a 180 otp durante media hora, cuando estén listos, pélalos con una capa de azúcar glass y agua.
Servicio
a quien no le gusta demasiado dulce que no le ponga el topping y al que le gusta amargo en lugar de agua agregue 2 cucharadas de limón al topping
