Sardinas veganas
Empecé a hacer sarmis de acelgas y mijo de @ Evichen123 y no tengo mijo, y les prometí a mis veganos sarmis de acelgas ...
Pasos de preparación
- Lavar las hojas de acelga, limpiarlas de los tallos y ponerlas en agua hirviendo durante unos segundos. Sáquelos y colóquelos extendidos sobre la pluma para que se enfríen.
- En un vaso de 200 ml, mida el bulgur y el cuscús, póngalos juntos en un bol, luego vierta 3 tazas de agua hirviendo encima y déjelo por unos 15 minutos. Mientras tanto, preparamos el resto.
- Sofreír la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite, agregar los garbanzos y las judías escurridos, triturar todo con un machacador de papas, agregar el bulgur hinchado y el cuscús, sal, pimienta, vegeta, perejil picado y mezclar bien. Dejar enfriar un poco y rellenar las hojas de acelga como sarmica. Coloca el chucrut en una fuente para horno.
- Saltear los tomates maduros en rodajas en un poco de aceite, agregar los tomates pelados, sazonar con sal y pimienta, agregar la hoja de perejil picada y verter sobre los sarmis.
- Hornee durante unos 30 minutos a 200 grados.
- Sirve con puré de papas.
