Sardinas en adobo

Las sardinas son un alimento que muchas veces se deja injustamente fuera de nuestras mesas. Aparte de ser muy sabroso, es muy saludable y no es demasiado caro. Así que no hay razón por la cual, siguiendo las instrucciones de la receta, no debas entrar en acción y preparar este delicioso platillo.

Pasos de preparación

Limpiar las sardinas, quitarles las cabezas y las espinas y secarlas.
Agregue sal al pescado, enrolle la harina y fría en aceite caliente.
Retire las sardinas fritas a papel absorbente, luego a un recipiente más profundo y refrigere.
Para la marinada, sofreír las cebollas en rodajas y el ajo en rodajas en aceite caliente. Agrega la ralladura de limón, el azúcar, el natur mediteran, el vinagre, el agua, la sal, la pimienta y hierve brevemente.
Verter la marinada sobre las sardinas, tapar y dejar en un lugar fresco.

Servicio

Sírvelos después de unas horas o días espolvoreados con perejil recién picado.

Consejo

También puede agregar 100 ml de vino tinto al adobo.

Ingredientes

1 kilogramosardinas
sal
100 gramosharina de trigo
aceite para freír

Para el adobo:

200 mlaceite de oliva
150 gPuerto
3 cerezasajo
cáscara rallada ½ limón
1 cucharaditaazúcar
1 cucharaditaNaturaleza vegetal mediterránea
100 mlvinagre de vino
200 mlagua
sal
pimienta negro

Servir:

2 cucharaditasperejil picado

Etiquetas

ajo escabeche marinar pescado sardinas

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