Sangre de cordero frigana ♥
Esta es una receta antigua ... Yo no preparé esto, pero las generaciones mayores, cuando se prepara el cordero para la brocheta, atrapan un vaso sanguíneo. dejaron coagular la sangre y se prepara y se sirve solo con pan .. Yo lo comí de niño y no lo preparé. durante mucho tiempo y no sé si alguno de los míos comería ... pero estoy preparando una receta de Lika colérico 2 para que la receta no caiga en el olvido.
Pasos de preparación
- En el dialecto de Gacka Chakavian: ♥ Cuando se sacrifica un cordero, manténgalo en la sangre caída para que no sufra daños y déjelo pudrir. La sangre coagulada se precipita en agua hervida durante una hora. La cebolla en rodajas se fríe sobre la grasa y se agregan trozos de sangre, que se trituran en trozos más pequeños con los dedos. Se azota al ratón y se escupe la sangre durante una hora. Agrega sal, y al final agrega ajo finamente picado y un poco de perejil. Frigana de sangre de cordero y solo con sangre.
- En el idioma croata estándar: ♥ Cuando se sacrifica un cordero, la sangre se recoge en un recipiente y se deja coagular. La sangre coagulada se hierve en agua hirviendo durante unos diez minutos. A continuación, se sofríe la cebolla roja en manteca de cerdo y se cuecen los trozos de sangre hervida picados sobre la grasa durante quince minutos más, sin dejar de remover. Se sala la sangre y al final se añaden unos dientes de ajo picados y un poco de perejil. La sangre de cordero asado se sirve solo con pan. La foto es del hígado (algo de sangre ... no preparé pero escribo la receta algo de memoria que mi papá siempre preparaba cuando se sacrificaba el cordero ... y la receta es de cocina Lika en gačana br2 coolericu recetas antiguas br2 aquí está br1 COCINA LIKA EN GAČAN1
Servicio
Fuente de la receta (libro de cocina tradicional de Gača)