Sandwich de berenjena y calabacín
Después de todos los productos cárnicos posibles, un poco de verdura vino muy bien :) Aunque nos encantan los calabacines y los preparo de varias formas, solemos comerlos con patatas después de la madera :). Las salsas se suelen asar a la parrilla con la adición de ajo, mantequilla, levadura y un poco de queso, ¡para volverlo loco! :) Hoy hice algo diferente, así que también probamos las verduras en un sándwich de verduras, sin pan :)
Pasos de preparación
- Encienda el horno, ajuste la temperatura a 200 grados C. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Lavar las balanzas, secarlas y cortarlas en aros del grosor de un dedo y rebozarlas un poco con aceite de oliva (aunque no es necesario) - colocar en una sartén y meter al horno unos 10 minutos. Enfríe un poco el asado. Mientras las balanzas se hornean y / o enfrían, construya el calabacín (yo pongo el mío en una licuadora). Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén, luego cocine a fuego lento un poco los calabacines, agregue el ajo machacado y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Transfiera el calabacín a un colador y déjelo enfriar un poco. Agregue queso rallado, ricotta, perejil finamente picado (opcional), alcaparras, sal y pimienta recién molida al calabacín enfriado.
- Para preparar pan rallado similar a esta RECETA, solo todo debe estar finamente molido y sin ajo. O simplemente use pretzels comprados y agregue especias como desee.
- Entonces, ponga las migas preparadas en un recipiente, bata ligeramente los huevos en el otro, agregue un poco de sal y pimienta. Ponga un poco de relleno de calabacín preparado en una balancana de feta, coloque otra balancana de feta encima y apriete muy suavemente (sándwich - imagen 6). Sumergir en huevo y luego en pan rallado y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Así se unieron los "bocadillos" de balancana / calabacín puestos en el horno. Después de unos 10 minutos, déles la vuelta y hornee por otros 10 minutos.
- Cortar unos tomates, sazonar y servir con sándwiches de calabacín y equilibrio.
- Fino y cálido y frío, aunque personalmente prefiero el frío.
- Buen apetito :)
Servicio
01/05/17 - En la receta original se ponían alcaparras en la mezcla con calabacín, pero yo decidí poner ajo y parmesano (simplemente porque mi hija se queja cuando le pongo alcaparras).
