Salsa de tomate, pimiento y berenjena
Esta vez está bromeando con nuestras comidas favoritas y estoy seguro de que a ti también te gustará. Si no le gustan algunas verduras, simplemente omítalas de la receta.
Pasos de preparación
- Lavar los pimientos y las berenjenas al horno. Coloca los productos horneados en un bol con tapa y déjalos evaporar y pelar más fácilmente. Luego pélelos de la piel y muélalos.
- Lavar, limpiar y triturar los tomates en una multipractica. Si alguien quiere, puede pincharlos y pelarlos antes (no los pelo porque no es necesario). Cocine la mezcla resultante en un tazón grande para que espese un poco. Revuelva de vez en cuando.
- Agregue pimientos asados molidos y berenjena, y una mezcla de aceite de girasol y oliva, vinagre de sidra de manzana, 5-6 cucharadas de azúcar, 4-6 cucharadas de sal, 1 cabeza de ajo finamente picado y pimienta molida. A quien le guste el picante también puede agregar pepperoni (yo pongo mi lyutenica
- Hacia el final de la cocción, agrego el apio picado, el perejil, la albahaca rallada (no picar con cuchillo) y le pongo muy poco conservante por seguridad para no estropear la salsa. Deje que hierva un poco y vierta la salsa más espesa en frascos o botellas más pequeños. Ciérrelas con tapas de metal y métalas en mantas y déjelas a fuego lento hasta que se enfríen por completo.
Servicio
Antes de usar la salsa, podemos freír cebollas rojas, tocino, jamón, carne picada o champiñones, y verter la salsa de una jarra, hervir y verter sobre la pasta. Almuerzo rápido maravilloso.