Salsa de mango y pepino

Ensalada muy refrescante y deliciosa, y también puede presentarse como ensalada con carne o pescado a la brasa. Para todos los que les guste más picante les puedo agregar otro pimiento picante.

Pasos de preparación

Primero prepara todos los ingredientes. Pele un mango y córtelo en cubos más pequeños, pele el pepino, córtelo por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cuchara, luego corte cada mitad una vez más y córtela en trozos más pequeños. Retire el tallo, las semillas y las costillas longitudinales del chile jalapeño y pique la piel lo más finamente posible. Pelar y picar la cebolla y el ajo y picar el cilantro.
Agregue jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva a las verduras y frutas preparadas. Mezclar todo bien, cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico para que se enfríe bien durante al menos 1 hora. Si quieres salsa puedes prepararla la noche anterior.
Transfiera la salsa fría a un tazón para servir. Puedes servirlo como aperitivo con chips de tortilla o como ensalada con carne o pescado a la parrilla.

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