Salsa bosnia
A menudo buscamos lo que nuestros antepasados solían hacer hace mucho tiempo y permanece en nuestra memoria como uno de los buenos recuerdos. Es difícil replicar ese sabor, pero cuando lo descuenta, se alegrará. Uno de ellos es esta salsa bosnia que solíamos desayunar cuando éramos niños. Espero que les guste o lo lleven a tiempos pasados. Necesario: 500 ml de leche fría (preferiblemente casera, hervida o cualquiera) 4 piezas Huevos 1/2 cucharadita de sal (u opcional) 20 gramos de mantequilla 1 1/2 cucharaditas de harina
Pasos de preparación
- Separar 20 gramos de mantequilla, poner en un bol, puede ser un colador o una sartén, pero un poco más profundo y no demasiado grande. Cocine a fuego medio, no a fuego alto porque se quemará y no podrá controlar cuándo está listo.
- En un tazón, bata 4 piezas de huevos y sal.
- En otro bol ponemos 500ml de leche fría y añadimos harina, una cucharada y media. Batir bien la harina y la leche para que no queden grumos. No calentar la leche en absoluto porque se forman grumos.
- Cuando hayas batido tanto los huevos como la harina y la leche, mételo en uno de los cuencos y bate bien.
- Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la mezcla. Hay que mezclar sin parar para que no se queme, ni se hornee como una tortilla, pero siempre en forma aguada.
- Sabes que termina cuando se espesa, pero no tanto como la polenta / pavo, pero justo antes de eso para que sea un poco más delgado y se pueda mojar bien, pero no demasiado aguado porque entonces no está lo suficientemente cocido.
Servicio
Sirva en tazones o platos un poco más profundos y bañe con pan, donas o algún otro pastel, el pan casero es mejor. ¡Disfruta y disfruta!