Salmón Wellington-Salmón en hojaldre
Esta es una forma muy sabrosa de preparar salmón, y especialmente pensada para aquellos que piensan que el salmón es un pescado un poco "seco". Es muy fácil de preparar y luce muy elegante, como especialidad de los mejores chefs. Pruébalo, te encantará.
Pasos de preparación
- Freír el ajo y la cebolla durante unos minutos. Agregue el vino y revuelva hasta que se evapore ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos. Agrega el queso crema, mezcla y luego agrega las espinacas. Remueve hasta que la espinaca se ablande y eso es suficiente. Agrega el queso derretido y el pan rallado al final, para que todo espese un poco y no sea líquido, sino cremoso. Agregue sal, pimienta, especias secas mezcladas.
- Colocar una pieza de salmón sobre el hojaldre, encurtir, sal y cubrir con el relleno. No guardes el relleno, cuanto más le pongas, más sabroso y jugoso resultará.
- Envuelva en masa como se muestra en la imagen. Cuando se vea así, déle la vuelta como una "caja", de modo que los extremos estén en la parte inferior y no se puedan ver entre sí, para que todo se vea bien visualmente.
- Corta la envoltura de la masa desde la parte superior en rodajas, en paralelo, o como yo transversalmente, para que el interior se evapore durante la cocción. Rebozar con yema de huevo, colocar en horno precalentado a 200 C y hornear durante unos 22 minutos.
- Sirve con ensalada, o puré de papa, arroz ... lo que quieras. Buen provecho :)
