Salenjaci
Aquí está la receta de mis galletas saladas, aunque ya hay muchas. La receta me la dio un amigo hace mucho tiempo y no la cambio. Es excelente, son muy frondosas y crujientes, se deshacen en la boca.
Pasos de preparación
- La manteca se mezcla con un poco de harina y se divide en tres bolas.
- La masa básica se amasa a partir de los ingredientes enumerados, cuidando que no quede demasiado dura. Inmediatamente se extiende por primera vez y se unta con la primera parte de la grasa. Doblar así ...
- Lamento no haber pintado la masa mientras la doblaba, pero creo que esto también ayudará. La masa doblada se deja reposar unos 20 minutos. Lo dejo donde rodé.
- Después de eso, lo extiendo y engraso nuevamente. El proceso se repite hasta que se agota la grasa, es decir, tres veces. Luego lo corto en cuatro partes para que me sea más fácil enrollarlo. Lo extiendo finamente, lo corto en cubos y les pongo un poco de mermelada de ciruela casera en cada uno. Los horneo en un horno precalentado a 200 ° C hasta que adquieran un bonito color amarillo dorado. Al horno espolvoreado con azúcar en polvo.
- Hasta ahora, he molido y dejado la manteca en el congelador, y ahora simplemente la derrito y la vierto en frascos. Es mucho más fácil y mejor.
