Salami de papa
¿Qué se puede hacer con las patatas…? Este es un gran postre, simplemente se derrite en la boca.
Pasos de preparación
- Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.
- Derretir el chocolate en micro o vapor, combinar con las patatas y añadir la vainilla y el azúcar glass, las nueces y el aroma.
- Dejar enfriar y cuando empiece a encoger verterlo sobre trozos de papel de aluminio que hayas engrasado ligeramente con aceite. Levanta los extremos del papel de aluminio y envuelve todo como un salami más delgado. Ponlo en hielo durante media hora para que se endurezca.
- Cuando esté apretado, retire el papel de aluminio y mezcle el cacao y las nueces en un trozo de papel de hornear, luego coloque el salami y enróllelo, y además déle una forma más regular.
- Se puede cortar inmediatamente en rodajas y servir y el resto se guarda en el frigorífico.
Servicio
De esta cantidad se obtiene un salami más pequeño, cuando se corta, son unas 10 lonchas. Lo hice con el aroma del ron y sabía a pralinés de ron, de lo contrario, la estructura de esta mezcla recuerda mucho a los pralinés. La receta de un chef ha cambiado un poco.
