Rosetas de calabacín
fino y fragante ... un buen aperitivo que puedes servir frío o caliente, y también puedes servir como guarnición con algo de carne o pescado ...
Pasos de preparación
- -lavar los calabacines y cortarlos a lo largo en rodajas finas y luego hervirlos en agua con un poco de sal, cocinar durante unos 2 minutos, solo hasta que se ablanden un poco, luego colarlos -sumergir las rodajas de calabacín en agua fría brevemente y luego colarlas otra vez
- -Extender el calabacín sobre varias capas de papel de cocina para que se seque
- -Preparar el relleno: -En el bol, mezclar el pan rallado con parmesano rallado, ralladura de limón, albahaca o menta picada, mezclar el aceite y sal y pimienta y mezclar todo muy bien
- -fetiches de calabacín seco apile dos por una roseta (rosa), apílelos para que los fetiches se superpongan ligeramente entre sí (como en la foto) para que obtenga una tira más larga
- - Extender el relleno sobre las tiras de calabacín obtenidas con una cuchara y espolvorear un poco de mejorana seca por encima.
- -Enrollar las tiras en forma de rosa (también puedes sujetarlas ligeramente con un palillo), disponer las rosas obtenidas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y espolvorearlas encima con un poco más de queso parmesano rallado y unas gotas de aceite de oliva.
- -freír las rosas en un horno precalentado a 180 C durante 25 minutos hasta que estén bien doradas
- -La receta es de un sitio italiano
Servicio
-sírvelos calientes, aunque estén finos y fríos, y también se pueden servir como pequeños bocadillos para una fiesta
