Rollos de polenta

De nuevo polenta en nuestra mesa, esta vez con pesto .... La receta es de la "Magia del Sabor" y ha sido ligeramente modificada ....

Pasos de preparación

Hervir el caldo de verduras y agregar poco a poco la harina de maíz (polenta), revolviendo constantemente. Agregue el pesto, el parmesano y la sal. Revuelva hasta que la mezcla comience a separarse de la olla.
Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite caliente. Agrega las setas y sofríe todo junto durante unos 5-8 minutos.
Agrega el vino, el caldo y la nata. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Finalmente, mezcle la crema agria con la salsa.
Retire la polenta del fuego y use una cuchara para dar forma a los rollos.
Disponga los rollitos en un plato y sírvalos con salsa de champiñones y espolvoreados con parmesano al gusto.

Ingredientes

para la salsa;

50 díaschampiñones
1arco
1diente de ajo
2 v.ž.aceites
75 mlde vino blanco
75 mlacción ble
250 mlcocinar crema
2 v.ž.crema agria
sal pimienta

para polenta;

400 mlacción ble
125 gpolenta
sal
2 v.ž.salsa de pesto
2 v.ž.parmesano

Etiquetas

polenta

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