Rollos de la abuela
Otra tentación rodante de la cocina de mi mamá, y según la receta de su abuela. Se mantienen suaves y frescos durante mucho tiempo, pero desaparecen milagrosamente del cuenco mientras el relleno está caliente. Si te gustan los postres antiguos, asegúrate de probarlos.
Pasos de preparación
- Calentar la leche (no toda, aproximadamente 3 cl) y agregar la levadura y el azúcar. Deja que haga espuma.
- Pon los demás ingredientes en un bol. Agrega la leche y la levadura. Es importante agregar la leche poco a poco, porque la masa no debe quedar demasiado blanda.
- Amasar la masa con una batidora con accesorios para masa.
- Deja que la masa suba.
- Remover. Deja que suba una vez más.
- Formar un rodillo sobre una superficie enharinada y dividirlo en diez partes.
- Enrolle cada pieza pequeña en un círculo y divídala en aproximadamente 12 triángulos.
- Rellena cada triángulo al gusto, usé mermelada de moras casera, pero también puedes usar semillas de amapola, nueces, nutella, etc.
- Doblar en un bollo para que comience a rodar desde el extremo más grueso al más delgado.
- Hornee a 180 grados durante unos 15-20 minutos, es decir, hasta que se doren.
