Rollos de huevo mexicano
A todos nos encanta la comida mexicana en casa, pero a mí me gusta más prepararla en casa. Recibí esta receta de mi madrina hace quince años y a todos nos encanta.
Pasos de preparación
- Freír la cebolla solo brevemente durante unos 5 minutos. Agrega el resto de ingredientes, menos el queso y el cilantro, y sofríe un poco más, solo unos minutos. Dejar enfriar.
- Cuando esté frío agregue el cilantro y mezcle.
- Tome una envoltura y colóquela en la superficie de trabajo de modo que una punta esté frente a usted, como un diamante. Ponga 2 cucharadas pequeñas de relleno y un poco de queso en el medio, doble con la punta hacia usted, luego doble por los lados como si estuviera enrollando sarma, luego cubra la parte libre de la masa con huevo batido, para pegar la masa y envolver en un rollo.
- Freír los panecillos preparados en aceite precalentado durante unos 3 minutos o hasta que estén bien dorados. Poner toallas de papel para recoger la grasa si ves que están grasosas, las envolturas que uso no absorben la grasa por lo que las mías no son grasosas. Si no quieres freírlos, puedes hornearlos en el horno. Cubra cada rollo con aceite y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornee a 220 grados durante 20 minutos o hasta que esté finamente dorado.
- Agradable :-)
Servicio
*** No sé si los rollitos de huevo están disponibles para ti, pero si no los tienes puedes usar tortillas finas o una base de pastel más gruesa que cortarás en cubos de unos 20 cm de tamaño.
