Rollos Caprese

A veces mi nostalgia por Italia es tan grande que ataca también a los rollos. :)

Pasos de preparación

Triturar la levadura en un bol, añadir un poco de azúcar y leche tibia y dejar reposar.
Mezcle la harina y la sal y agregue los demás ingredientes. Si es necesario, agregue harina o líquido (leche o yogur) para hacer una masa suave (con trozos de albahaca).
Deje la masa en caliente para que suba durante al menos media hora y luego déle forma en rollos (divida en bolitas pequeñas y enrolle la masa en forma ovalada para cada rollo) o rollos (divida en un par de trozos más grandes y enrolle en un círculo y corte triángulos para rollos). Pon una cucharadita de pasta y un trozo de mozzarella en cada rollo. Enrolle la masa en rollos.
Deje que los panecillos se levanten durante otra media hora mientras el horno se calienta a 200 ° C, luego cúbralos con huevo batido y hornee por unos 20 minutos, hasta que se pongan bien amarillos.

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