Rollo salado con zanahorias
Este es un hermoso rollo del libro "Pasteles y panecillos salados". Ahora lo hice por primera vez y para el ensayo hice un pequeño rollo de medio tamaño, las dimensiones del papel de hornear sobre el que estire la costra son de 25x17cm. Te puedo decir que me siento cómodo sorprendido por su sabor, ideal para los días de ayuno, solo que en ese caso no lo reboces con yema de huevo.
Pasos de preparación
- Dejar la margarina a temperatura ambiente, luego mezclar la harina con un poco de agua, aceite y sal. Déjelo tibio mientras se prepara la mezcla de relleno.
- Freír la cebolla en aceite, agregar la zanahoria rallada, sazonar al gusto, cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Frio. Agrega la hoja de perejil picada.
- Extienda la masa restante con un rodillo en forma rectangular, del tamaño de la bandeja para hornear. Ponga el papel de hornear en la bandeja de horno, dóblelo un poco, transfiera la masa, pinche un poco con un tenedor. Agrega la mezcla preparada con la zanahoria y enrolla con cuidado.
- Cubra el rollo con yema de huevo batida y hornee en un horno precalentado a 200 grados hasta que el rollo adquiera un color marrón dorado.
- Deje que el rollo horneado se enfríe un poco, luego córtelo en rodajas.
- Estiré la corteza directamente sobre el papel de hornear, así es más fácil para mí.