Rollo de kiwi

Pasos de preparación

• Para la crema, aquí hay una receta y el aroma de vainilla entra en la crema. Dejar enfriar la nata y batir bien con una batidora. Para el tuile, mezcle las claras de huevo, la mantequilla, el sabor a naranja, el azúcar, el cacao y la harina. Coloca la plantilla sobre silpat o papel de horno y extiende la masa sobre la plantilla (puedes encontrar instrucciones detalladas aquí (también puedes poner la masa en una bolsa decorativa y moler los saris de tu elección) y meterla en el frigorífico. bizcocho, batir las claras, batir las yemas con el resto de ingredientes, añadir una cucharada de claras, remover y combinar con cuidado las dos mezclas, luego verter sobre la tuile sara y hornear en horno precalentado a 180 grados. nata, colocar la kiwi de kiwi pelado en el medio, cubra con el kiwi y ensamble el rollo alrededor del kiwi para unir los extremos en una envoltura apretada con papel de aluminio.Coloque el rollo sobre el papel de aluminio transparente arrugado (para que se asiente menos en el fondo que en una superficie sólida ) y dejar en la nevera apretar, luego desenvolver el papel de aluminio, cortar los bordes y colocarlo en un plato o bandeja de servir.