Rollo de jirafa

Una receta relativamente simple, para un rollo efectivo.

Pasos de preparación

Para empezar, dibuja un patrón de piel de jirafa en una hoja de papel. Lo puse en negrita con un marcador para que se viera mejor. Pon el papel sobre la hoja para que el lápiz salga de abajo para que no toque la masa.
TAZÓN 1: Mezclar 3 yemas de huevo con 15 g de azúcar, 4 cucharadas de agua y dos cucharadas de aceite. Reste 2 cucharadas de la mezcla de muestra y agregue vainilla, 10 g de cacao y 72 g de harina al resto.
TAZÓN 2: Mezclar una clara de huevo hasta que esté espumosa. Agrega 2 cucharadas de azúcar y bate hasta que endurezca. Agrega 2 cucharadas de masa de yema de huevo y 1.5 cucharadas de harina. Coloca la bolsa en el entrenador y dibuja un patrón en el papel. Coloque en un horno precalentado durante unos 50 segundos.
CUENCO 3: Batir 3 claras de huevo y añadir poco a poco 50 g de azúcar.
Mezclar la mezcla de yema de huevo (bol 1) con las claras de huevo (bol 3) y verter sobre el molde sobre la muestra. Horneo la galleta a 170 ° C durante unos 8-10 minutos. Esto depende del horno, por lo que es mejor probarlo con un palillo cuando esté horneado.
Sacar la galleta horneada sobre un paño, quitar el papel e inmediatamente enrollarla para que tome forma mientras se enfría.
En el interior se puede poner la nata como se desee, yo pongo la ganache que mezclé fría.

Ingredientes

Galleta oscura

3huevos
65 gazúcar
4 cucharadasagua
2 cucharadasaceites
72 gharina
1/2 cucharaditaextracto de vainilla
10 gcacao

Muestra

1clara de huevo
2 cucharadasazúcar
1,5 cucharadasharina
2 cucharadasmasa de yema de huevo

ganache

100 mlcocinar crema
200 gchocolate

Etiquetas

decoraciones idea rodar

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