Rollo de castañas

Harina de castaña utilizada para sustituir pastas o patatas por asados. Este postre también es un excelente sustituto de la masa de galletas. La flexibilidad de la castaña se aprovecha bien en el modelado, y este bizcocho no tiene que ser horneado.

Pasos de preparación

Hervir el azúcar de vainilla, el azúcar, el agua y el ron brevemente y enfriar.
Agregue mantequilla batida, azúcar hervida y nueces molidas al puré de castañas. Hacer bien la masa y dar forma a los rollos sobre el papel de aluminio transparente. Rocíelos con glaseado de chocolate y déjelos enfriar.
Para el glaseado, coloque un tazón de chocolate triturado en un tazón de agua hirviendo y derrita el chocolate, revolviendo suavemente. Llevar a ebullición la nata dulce y añadirla al chocolate derretido. Retirar del baño de agua y continuar revolviendo con un batidor de nieve hasta obtener una masa suave y uniforme.

Servicio

Cortar el rollo de castañas en rodajas y servir con nata montada o nata montada.

Consejo

Si utiliza puré de castañas congelado ya preparado, no olvide ajustar y reducir la cantidad de azúcar.

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