Rollo de Budapest que se derrite en tu boca

Pasos de preparación

• PROCEDIMIENTO: Revuelva bien las claras a temperatura ambiente, luego agregue gradualmente el azúcar. Muela hasta que se derrita por completo y obtenga una nieve sólida y brillante. Deja la nieve blanca. Mezclar bien las avellanas y la masa para que queden uniformes y sin grumos.
• Luego agregue lentamente la mezcla de avellanas a la nieve blanca. Agregue gradualmente y revuelva con una cuchara para mantener la mezcla aireada.
• Coloque la mezcla resultante en una jeringa y presiónela suavemente en una bandeja forrada con papel de 35x40 cm. Se corta a lo largo de la hendidura en una cinta de aproximadamente 1-2 cm de ancho. Las líneas se hacen una al lado de la otra.
• Hornee en un horno precalentado a 170 grados durante 20 minutos. Una vez horneado, deje enfriar, luego transfiera a otra hoja de papel y pele con cuidado la bandeja para hornear. Si tiene un problema de pelado, simplemente humedezca ligeramente el papel desde arriba y se despegará sin problemas.