Rollo de ayuno
Para todos aquellos que publiquen un delicioso y decorativo rollo.
Pasos de preparación
- Mezcle ambos tipos de harina y una pizca de sal. Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y dejar reposar.
- Agrega la levadura sobrante a la harina, luego agrega 5 cucharadas de aceite y amasa una masa medianamente suave con agua tibia. Cubre la masa y colócala en un lugar cálido para que suba.
- Mientras la masa está lista, haz el relleno. Hervir las patatas y pelarlas. Corta las patatas en cubos.
- Corta los pimientos en cubos pequeños. También las aceitunas. Corta también la cebolla en cubos. Dependiendo de la temporada. También puede utilizar un manojo de cebolletas y perejil finamente picado.
- Hervir el aceite a calentar y poner a sofreír los pimientos y las cebollas. Agrega las papas. Revuelva, luego agregue las aceitunas y el perejil. Agrega sal y un poco de pimienta al gusto. Deja el relleno terminado a un lado para que se enfríe.
- Amasar la masa. Haz un montón y extiéndelo en un rectángulo del tamaño de un molde en el que hornearás un panecillo.
- Dejar 10 cm de masa a ambos lados del enrollado y cortar tiras de unos 2 cm de grosor.
- Coloca el relleno preparado en el medio de la masa y aplana.
- Estirar un poco la masa que quedó por ambos lados y cubrir el relleno con ellos.
- Ata las cintas cortadas desde el costado hasta los moretones.
- Transfiera el rollo terminado al molde para hornear. Cúbrelo un poco con agua tibia y espolvorea con comino. Corta la margarina en cubos y colócala encima de la masa.
- Mientras el horno se calienta hasta 200 grados, el rollo subirá un poco más. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que esté bien horneado.
- Deje enfriar el panecillo horneado, luego córtelo en rodajas.
